2013-12-25から1日間の記事一覧

スパイスから作る！【チキンカレー】

本格的にスパイスからカレーを作り出して2年くらい。インドカレーのレシピを見たり本を読んだりでスパイスの基礎を学び、食べ歩いたカレー屋の付け合わせやエッセンスを取り入れつつで試行錯誤。こうしてスパイス選びからカレーを作ってみて思うのはカレー…